Para consultar la tabla calórica debe tener en cuenta que las calorías se refieren a 100 gramos de la parte comestible del alimento. Los desechos, -cáscaras, pieles, etc-, no se tienen en cuenta. Las proteínas, lípidos e hidratos de carbono se indican en gramos, mientras que el colesterol se expresa en miligramos.
|
VERDURAS/HORTALIZAS |
Calorías |
Proteínas |
Lípidos |
Hidratos de Carbono |
|
Ajo |
124 |
6 |
0,1 |
26,3 |
|
Alcachofa |
17 |
1,4 |
0,2 |
2,3 |
|
Apio |
22 |
2,3 |
0,2 |
2,4 |
|
Berenjena |
16 |
1,1 |
0,1 |
2,6 |
|
Berro |
13,2 |
2,4 |
0,2 |
1,6 |
|
Brécol |
31 |
3,3 |
0,2 |
4 |
|
Calabacín |
12 |
1,3 |
0,1 |
1,4 |
|
Calabaza |
18 |
1,1 |
0,1 |
3,5 |
|
Cardo |
10 |
0,6 |
0,1 |
1,7 |
|
Cebolla |
24 |
1 |
0 |
5,2 |
|
Col lombarda |
20 |
1,9 |
0,2 |
3,4 |
|
Coles de Bruselas |
31 |
4,2 |
0,5 |
4,3 |
|
Coliflor |
25 |
3,2 |
0,2 |
2,7 |
|
Espárrago |
27 |
3,6 |
0,2 |
2,9 |
|
Espinaca |
31 |
3,4 |
0,7 |
3 |
|
Guisantes frescos |
70 |
7 |
0,2 |
10,6 |
|
Haba fresca |
52 |
4,1 |
0,8 |
7,7 |
|
Hinojo |
16 |
0,5 |
0,3 |
3,2 |
|
Lechuga |
19 |
1,8 |
0,4 |
2,2 |
|
Nabo |
16 |
1 |
0 |
3,3 |
|
Patata |
80 |
2,1 |
1 |
18 |
|
Pepino |
10,4 |
0,7 |
0,1 |
2 |
|
Puerro |
26 |
2,1 |
0,1 |
6 |
|
Remolacha |
42 |
1,5 |
0,1 |
8,2 |
|
Repollo |
19 |
2,1 |
0,1 |
2,5 |
|
Seta |
35 |
4,6 |
0,4 |
5,2 |
|
Tomate |
16 |
1 |
0,2 |
2,9 |
|
Trufa |
30 |
6 |
0,5 |
0,7 |
|
Zanahoria |
37 |
1 |
0,2 |
7,8 |
|
LEGUMBRES |
Calorías |
Proteínas |
Lípidos |
Hidratos de Carbono |
|
Alubia (judía seca) |
316 |
23 |
1,3 |
61 |
|
Garbanzo |
338 |
21,8 |
4,9 |
54,3 |
|
Guisantes secos |
304 |
21,7 |
2 |
53,6 |
|
Haba seca |
304 |
27 |
2,4 |
46,5 |
|
Lenteja |
325 |
25 |
2,5 |
54 |
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